הביצועים הגסטרונומיים משתבחים מיום ליום וחובבי הבישול נהנים ממגוון רחב של אפשרויות לשדרוג מנות באמצעות כלים משוכללים וגאדג'טים מתוחכמים לצד אביזרים ייחודיים ויכולים לארח כיד המלך.
אם אתם מחפשים מתנה לחג לחובבי הבישול או איך להרחיב את אוסף פריטי המטבח שלכם – הכתבה הבאה תעניק לכם רעיונות איך ליצור חוויה קולינארית ביתית מפתיעה ואנינת טעם, כל פעם מחדש ואפילו ליהנות מכל רגע ולמצוא תמיד את השמחה ואת התשוקה במטבח:
לחתוך כמו השפים הגדולים
סכיני שף לחיתוך ללא מאמץ במקסימום תוצאות - סכיני שף מומלצות מגיעות במגוון מידות, החל מ-10 ס"מ ועד 20 ס"מ, כאשר הבחירה תלויה בעיקר בגודל כף היד של המשתמש ובמטרת השימוש.
סכין לחיתוך ירקות תהיה בדרך כלל קצרה יותר, כ-13 ס"מ, ואילו סכין לחיתוך בשר תהיה באורך של כ-10 ס"מ.
חשוב להתייחס גם למבנה הדגם, כאשר סכין בעלת להב משונן תשמש היטב לחיתוך, בעוד הצד הישר ישמש לריסוק וכתישה. גורם נוסף לשקול הוא משקל הסכין והרגשת האחיזה, כאשר יש מי שמעדיפים עובי ומאסיביות ואחרים מעדיפים קלילות לתמרון טוב יותר.
בבחירת הסכין, חומר הגלם ממנו עשוי הלהב הוא גורם קריטי. סכיני שף מבוססות בדרך כלל על להב מפלדת אל-חלד, עמידה בפני קורוזיה, או להב מפלדת ניטרום שמעניק חדות ארוכת טווח. חשוב גם לבדוק את עמידות הסכין בטמפרטורות גבוהות והנמוכות. הידית אף היא משחקת תפקיד חשוב, כאשר מגמת השוק היא ידיות ארגונומיות, נוחות לאחיזה, ובעלות תכונות אנטי-בקטריאליות.
לצלות בדרך הטובה ביותר
סיר רוסטר נחשב לכלי בישול רב תכליתי המאופיין בתחתית כבדה ומכסה ללכידת חום – מבטיח בישול אחיד ותוצאות מרשימות. הכלי מצויד בפסי גריל המאפשרים צלייה של חתיכות בשר גדולות, דגים וירקות. הכלי מצופה בציפוי נון סטיק למניעת הידבקות המזון. העיצוב האסתטי והנוח לשימוש מאפשר שימוש במגוון בישול, אירוח והגשה.
כדאי לבחור כלי המתאים לבישול בתנור עד 180 מעלות עם המכסה, או עד 240 מעלות ללא המכסה. הדפנות הגבוהות מסייעות בהשגת בישול נקי. המכסה מאפשר מזיגה הדרגתית של רטבים או יין במהלך הבישול. הכלי מתאים לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה.
קוצצים ביעילות
המהירות והיעילות בקיצוץ והכנת מרכיבים במטבח הן נושאים חשובים שיכולים להקל על העבודה ולזרז את ההכנות. כך למשל, בקיצוץ ירקות לסלט או בישול, החשיבות היא בחיתוך סימטרי ומהיר כדי לייעל את התהליך. במקרים אלו, קוצצי ירקות הם כלי מצוין שמשפרים את האפקטיביות של העבודה, בזכות להבים וכדומה.
לעיתים, נדרשות גם פעולות כמו פריסה וגירוד, למשל בהכנת עוגה או פירה. מכשירים מיוחדים כמו פומפיות רב-תכליתיות יכולים לבצע את המלאכה בקלות ובמהירות, מבלי לעייף את היד. הן מגיעות עם סכינים לפריסה ברמות שונות של עובי, כך שתוכלו להתאים את הפעולה למטרה הספציפית. החזיקו ותיהנו מחוויה קולינארית משודרגת.
שמחת האפייה
לאופים ואוהבי אפייה, המטבח מציע אוסף רחב ומעורר השראה של כלים ואביזרים שיהפכו את תהליך האפייה לחוויה יצירתית ומהנה.
במרכז הבמה ניצבים הצנטרים המרהיבים מנירוסטה, המאפשרים ביצוע זילופים ועיטורים מדויקים ואומנותיים על כל מאפה שתבחרו להכין.
מגוון הצנטרים כולל דגמים המותאמים לחומרי גלם שונים, כמו צנטרים לזילוף ריבות, או אפילו צנטרים בצורת כוכב לייצור אפקט מרהיב. ניתן למצוא גם צנטרים בסגנונות מגוונים, כמו סגנון דו-שכבתי, סגנון עלה, או אלה בעלי משטחים משוננים במיוחד. לצד הצנטרים, מגוון בקבוקי הזילוף לרטבים מגיעים בגדלים שונים להתאמה מושלמת לכל צורך.
המטבח המודרני מציע גם פתרונות חכמים להקלת תהליכי האפייה, כמו נפות קמח חשמליות. בלחיצת כפתור, הן מבצעות את תהליך הניפוי בקלות, חוסכות את הטלטול והלחץ הידני. נפות אלה מגיעות במגוון קיבולות, עד 5 כוסות, כדי לשרת את צרכי האופים בבית.
ולבסוף, חשוב לא פחות הוא שלב המדידה והכימות בתהליכי האפייה. לצורך זה, המטבח מספק מגוון כלי מדידה מדויקים, כגון כדי מדידה עשויים פלסטיק, כפות מדידה, ומשקלים דיגיטליים, שיסייעו לכם לשמור על תוצאות מצוינות בהליך האפייה.
